责任人：
1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封(转载 于:wwW.bjyLd.com 月亮 岛教育网: [学校食堂仓库保管员岗位职责]学校食堂仓库保管员岗位责任制)。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
5、食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的物品，不能与食品同库储存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足(转 载于:Www.bjyLD.com 月 亮岛教育网: [学校食堂仓库保管员岗位职责]学校食堂仓库保管员岗位责任制)。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
9、做好防蝇、鼠、虫及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
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