XX餐饮浪费的专项监督检查情况报告
粮食问题对于我们这个人口大国来说，已经不是新鲜的话题了。耕地短缺、人口众多、粮食总量紧缺，对于我们来说是个不争的事实。可近几年来浪费、奢靡之风日盛不仅给资源承受能力打上了一个重重的疑问，也是对社会价值观的一次冲击和拷问。
中国人喜欢聚在一起吃饭，餐桌文化对中国人来说不仅仅是品尝美味、感受美食文化，更多的是在餐桌上交际、应酬，很多办成办不成的事情放到餐桌上，两杯酒下肚什么都好说。现在的人，物欲蒙心，只知道利用资源追求利益，从不对失去或将要失去的东西给予尊重和关怀，在疯狂攫取利益的浪潮里，资源被浪费，山河千疮百孔。粮食被浪费，越来越多的人忍受着贫困和饥饿。基督徒在用餐前虔诚祷告，感谢上帝赐予食物;英国年青人在垃圾桶里捡食物吃，以表达他们对浪费的抗议。唯独我们没有信仰、鼠目寸光，因此无知无畏的大肆挥霍和浪费。
在太原市一家餐馆采访时发现，尽管墙壁上“文明用餐，杜绝浪费”的提示牌十分醒目，但人们吃完后结帐离开时，餐桌上还是剩下了许多没动过的鱼、肉和蔬菜等食物，将剩菜打包带走的人很少。餐馆老板胡先生告诉记者，顾客近年来浪费现象特别普遍，特别是商务餐，一半的饭菜都被倒掉了。“这个月的流水是20万，那么一定有5万到8万是商务餐。一般情况下，两个人吃饭一到两个菜也就够了，然而常常点到5、6个菜左右，那这两个人怎么能够吃得完呢?肯定吃不完。对于比如10个人的大商务餐，浪费更大，他们有些菜可能就不碰，咱就打比方说吧，人均如果是200元一位，10个人就是XX块钱，他们至少浪费一千。”
吃饭不打包是中国人就餐的另一个特点。毫无依托的虚荣心已经成为中国人的一个通病，在几千年文明的河流上顺流而下，贯穿了每代人不论贫富无一幸免。这种“精神”在请客吃饭上尤盛，不论是私人宴请还是公款吃喝，点的多都显得阔绰、大方，而把吃剩下的东西打包，则会被认为是寒酸小气的表现，是不能被容忍的，甚至还会丢掉饭碗。
与那些浪费的场面相比，发生在XX年2月份的一条新闻则显得有些刺眼，47岁的李红在南京一家五星级酒店当了四年洗碗工，XX年11月，因为她留下了客人吃剩的一些食物，想给正在读大学的儿子补养身体，被发现后李红被酒店开除。原本以为把吃不完的剩菜带回家应该没有多大问题的李红，却丢掉了自己的工作，而此前她在接受媒体采访时也曾说，过去四年她常为倒掉食物而心疼，“东西还好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊!我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃?”有人食不果腹，有人暴殄天物，XX年2月22号的《人民日报》曾刊登这样一则消息，中国农业大学专家课题组对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国XX年至XX年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2。6亿人一年的所需;浪费脂肪300万吨，相当于1。3亿人一年所需。
而在XX年两会，人大代表陈代富曾说，各类餐厅的宴席上，无论是公务接待还是私家宴请，宴席散时总是吃的少剩的多，公务接待剩下的就尤其多，为此陈代富建议，国家急需制定《中华人民共和国反浪费法》，制止和防范浪费行为，使浪费现象无处可存。中国工程院院士著名水稻专家袁隆平在接受媒体采访时也表示，现在中国人口多，人均耕地少，国家每年投入大量科技、资金增加粮食单产，每亩产量增加5斤、10斤都是很困难的，这样的浪费简直就是犯罪。
而大部分餐桌浪费发生在酒店行业，接受媒体采访的餐饮协会相关人员表示：餐饮市场不好做，确实有些企业为了提高营业额，非但不去劝阻顾客乱点菜，多点菜，还为了扩大消费，帮助客人盲目点菜，这样做其实是非常短视的行为。在采访中记者也看到，有些企业为了与同行竞争，盲目推“大盆菜”，在菜里加量，顾客吃不完，也会间接造成浪费。
据了解，造成餐桌浪费最严重的是在高档酒店，尤其是在这些酒店的高档包厢中浪费更为严重。记者随机走访了一家高档餐厅，一楼大厅还好，记者随服务员来到二楼，楼上四个包厢的客人已经吃得差不多了，其中一个包厢6人点了9道菜，三道菜几乎没有动筷子，其余的也都剩下了。服务员称，还来6个人也吃不完。她说，当天客人的浪费程度还算好的，像周末聚会、商务宴请，浪费就特别严重(转载 于:Www.bjylD.com 月亮岛教育网 : XX餐饮浪费的专项监督检查情况报告)。相对于高档餐厅，中小餐馆的浪费情况不是很严重，客人一般会定量，来几个人点几个菜，即使吃不完也会打包带走，很少产生浪费现象。
作为酒店，不应该把一味给客人提供吃不完的菜品作为盈利的方式。现在很多酒店都在提高档次，提倡绿色酒店，为客人提供绿色环保的酒店用品，酒店也可以将“杜绝餐桌浪费，提倡文明用餐”作为一个风尚来提倡。酒店可以制作友情提示牌，提示顾客节约粮食，在菜谱上标明每一列菜品的重量，方便客人按照需求点餐。国家相关部门对酒店评级、审查的时候也可以将餐桌浪费程度作为评比标准，也可以有效减少浪费。
总之，餐桌浪费已经成为一个社会讨论的热点，这个热点不是茶余饭后的八卦新闻，而是涉及到我们每个人以及子孙后代生存的大问题。如何分配资源、使用资源，是我们每个人都应该冷静考虑的问题。作为酒店行业的新闻媒体，我们呼吁大家在宴请聚会的时候能“量力而行”，不要造成餐桌浪费，在酒店经营中更要贯彻好绿色酒店、文明用餐的宗旨，我们所节约的每一粒粮食都可能给我们的子孙后代换来一个美好的明天。
XX餐饮浪费的专项监督检查情况报告
为认真贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为”的重要指示精神，9月14日起，驻市国资委纪检监察组联合市属国企纪委、市国资委财监处专职监事人员兵分两组，在国资国企系统开展了制止餐饮浪费行为专项监督检查。目前，检查组已完成对6家市属企业集团及下属企业职工食堂制止餐饮浪费情况，5家企业遵守业务接待规定情况的检查。检查期间，检查组对市属企业严格执行公务及商务接待相关制度作出提醒，重申了认真贯彻落实上级关于制止餐饮浪费的相关精神。
一、市属国企党员干部“清廉国企”意识不断增强。本次专项检查，主要查看市属企业2020年来的业务接待明细账、会计凭证及接待制度。受上半年疫情影响，市属企业今年公务及商务接待数量较少，执行业务接待规定情况总体较好，未发现有违规行为。
二、市属企业爱惜粮食反对浪费执行情况较好。抽查的几家企业都能认真贯彻执行上级关于制止餐饮浪费的相关精神，以不同形式进行了动员宣传，如在本企业食堂、卫生区、整理区等公共环境张贴珍惜粮食制止浪费相关宣传文字、图片，在PPT栏滚动显示宣传标语等(转 载于:Www.bJylD.com 月亮岛教育 网: XX餐饮浪费的专项监督检查情况报告)。开投集团食堂对粮食浪费行为进行实时监控，拍照留存，并在食堂大屏幕上滚动播出，提醒教育职工要爱惜粮食，抵制舌尖上的浪费;商贸集团提前对全体职工每天中午的就餐情况进行统计，员工中午不就餐须提前进行报告，食堂据统计就餐人数对第二天中午或当天中午的备餐进行合理调控;供排水集团付费点餐制食堂推出半份菜制以减少浪费等。
检查中也发现个别企业的员工爱惜粮食的意识还有欠缺，存在一定的粮食浪费现象。
XX餐饮浪费的专项监督检查情况报告
为响应习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，贯彻落实集团下发的《关于加强专项监督坚决制止餐饮浪费行为的通知》文件要求，改进XXX公司餐饮浪费行为的现象，我司近期开展了餐饮浪费专项监督检查工作，现将工作情况报告如下：
一、工作思路
为了切实做好餐饮浪费的专项监督检查工作，我部从思想认识、监督检查、执纪问责、健全制度规定、发挥模范带头作用五个方面着力入手，全面挖掘我司在餐饮浪费行为上存在的不良现象，剖析问题产生原因，找出解决的措施和方法，促进公司做好餐饮浪费行为的整治工作。
二、工作内容
(一)成立专项督导工作小组
我部为保障督导工作的顺利实施，成立专项工作组，工作组组成如下：
组长：
副组长：
成员：
(二)主要方法与措施
1、开展专项督导检查，发现问题所在。
我部通过派遣专员，对单位食堂、公司所属酒店、工厂集中就餐点等重点场所，狙击公务活动用餐等重点事项开展专项监督，发现存在的不良现象和问题，进行一一登记和备案。
2、开展部门、个人自我查摆和剖析。
通过组织各部门和个人开展自我查摆和剖析活动，查摆自身存在的餐饮浪费行为，分析浪费行为发生的原因，继而找出问题根源所在，予以解决。
3、落实责任追究制度。
对出现餐饮浪费行为的部门及个人提出诉责。在开展专项督导工作中，切实发现了个别部门、人员存在严重的餐饮浪费行为问题，对此我部作出相应的问责行为，要求其责任单位对其进行严肃批评及教育，并责令其进行整改。
4、明确各部门监督制度，形成长效监督机制。
通过组织各部门召开专题会，就如何监督管控餐饮浪费行为开展座谈，就如何管理监督所采取的手段与方法达成共识，形成有效的管理制度，统一推行实施。
(三)问题内容：
三、问题原因分析
(一)人员节约思想薄弱
(二)物餐配送不合理
(三)事物口味不合
(四)取餐、就餐缺乏监督
(五)缺乏有效的管理机制
四、下一步整改方向
(一)鼓励餐饮服务单位提升口味，提供免费打包等服务
(二)组织教育，提升员工的节约意识
(三)继续推进“光盘行动”。
(四)营造节约氛围，制作宣传板报和标识
(五)建立长效监督机制，加大监察力度，制止浪费行为
(四)开展自我查摆和整改运动。
